Favorita dalla freschezza dei migliori grani di frumento tenero, selezionati rigorosamente per ricavarne un’eccellenza, la forte capacità addensante della farina bianca 00ne determina l’impiego in molteplici ed, in aggiunta, eterogenee preparazioni gastronomiche, quali sfoglie di pasta, brioches e lievitati dolci, salse calde e panature.