Capocollo Calabrese Stagionato – 750 gr.

CAPOCOLLO CALABRESE

Capocollo Calabrese Stagionato – 750 gr.

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Capocollo Calabrese Stagionato – 750 gr.

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Descrizione

CAPOCOLLO CALABRESE

Il capocollo rappresenta uno dei prodotti più pregiati della salumeria calabrese. Prodotto senza glutine e derivati del latte, viene preparato utilizzando il pezzo anatomico di carne che si trova tra la testa ed il lombo, disossato e aromatizzato con pepe rosso. Viene avvolto in budello naturale procedendo quindi alla tradizionale legatura, in senso avvolgente, con spago. Si sottopone infine ad una lenta e paziente maturazione per oltre cento giorni.

Confezionamento: sottovuoto

Conservazione: 2°C/10°C – 180 giorni.

Maggiori Informazioni

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto
Valore Energetico Kj/Kcal 1214/290
Grassi g 20
Acidi Grassi g 8
Carboidrati g 0,2
Zuccheri g 0,2
Proteine g 26,3
Sale g 4,6