PELLEGRINO – Passito Liquoroso di Pantelleria, bottiglia da 50 cl.

Description

PASSITO LIQUOROSO DI PANTELLERIA

Da uve zibibbo, un passito di Pantelleria caldo e persistente, ottimo in abbinamento a crostate di frutta e formaggi a pasta dura.

UVE Zibibbo

TERRITORIO DI ORIGINE Isola di Pantelleria

TERROIR

Terreno: di origine vulcanica, sabbioso, leggermente argilloso.

Altimetria: da 0 a 300m sul livello del mare.

Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Successiva fortificazione con alcool neutro da vino e aggiunta di uve zibibbo appassite. Affinamento in acciaio inox a temperatura controllata, si completa in bottiglia.

DEGUSTAZIONE

Colore: giallo dorato più o meno intenso, talvolta tendente all’ambra.

Profumo: Intenso e persistente con sentore di fichi secchi, albicocche e miele d’acacia.

Gusto: caldo, armonico, persistente

ABBINAMENTI

Ottimo con crostate di frutta e con formaggi a pasta dura.

Servire a 12°- 14° C

GRADO ALCOLICO 15% vol. F

ORMATO 50 cl