Soppressata di Calabria D.O.P. – Piccante 500 gr.
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Soppressata di Calabria D.O.P. – Piccante 500 gr.
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Description
SOPPRESSATA CALABRESE PICCANTE
Descrizione del prodotto:
Soppressata tipica calabrese, salame di puro suino, insaccato e stagionato in budello naturale. Preparata con l’impasto della carne, tritata a medio taglio, ricavata dalla spalla di suini, con grasso ben scelto ottenuto dal lardo della parte anteriore del lobo, vicino al capocollo, e di sale e pepe nero. Il macinato è insaccato in budella naturali di suino, forate e quindi legato a mano con spago naturale. La forma è assimilabile ad una figura cilindrica leggermente schiacciata, della lunghezza media di cm 15 circa e del diametro di cm 6 circa.
Caratteristiche organolettiche:
Si presenta al taglio evidenziando il trito a medio taglio, di aspetto compatto tendente al morbido, di colore rosso meno intenso nella versione dolce, più accesso in quella piccante, il sapore ha una sapidità equilibrata.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, pepe nero, destrosio, saccarosio, arominaturali, antiossidante: E300, conservante:E252.
Valori Nutrizionali per g. 100:
- kcal/kJ: 428/1776
- Proteine (g): 26,8
- Grassi (g): 33,1 di cui acidi grassi saturi (g): 17,5
- Carboidrati (g): 5,6 di cui zuccheri (g): 1,9
- Vendita (g): 3,3
Stagionatura: 25/35 gg
CMT (SV): 180 gg
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.
Istruzioni per l’uso/conservazione: aprire la confezione e lasciare a temperatura ambiente per circa 15 minuti. Eliminare l’involucro esterno (budello)
Destinazione d’uso: Alimento destinato alla normale popolazione di varia età ad esclusione della prima infanzia e dei soggetti allergici agli ingredienti
Da ricordare sempre che tutti i nostri prodotti essendo artigianali sono soggetti a piccole variazioni di peso rispetto a quello comunicatovi al momento dell’ordine.
