Description

Chianti Denominazione: Chianti D.O.C.G.

Zona di produzione: Colline del Chianti Vendemmia annata 2018

Numero di Bottiglie prodotte: 1.000.000

Altitudine media dei vigneti: 270 Metri s.l.m.

Tipologia di terreno: alcalino di medio impasto

Resa per ettaro: 80 q

Densità di impianto: 5000

Sistema di potatura: Guyot e Cordone Speronato

Vinificazione: Tradizionale in Rosso a temperatura controllata Temperatura di Fermentazione: 25 °C

Durata di Fermentazione e Macerazione: 15 giorni

Affinamento: Minimo 2 mesi in bottiglia

Temperatura di Servizio: 16-18 °C

Gradazione Alcolica: 13% vol

Note organolettiche: Etichetta storica di Cecchi, il Chianti rappresenta le radici toscane dell’azienda. Il Chianti Cecchi è prodotto da uve Sangiovese in prevalenza. La fermentazione avviene in acciaio ad una temperatura controllata di 28°C per circa 15 giorni. Ha una capacità media di invecchiamento. Pur nella sua classicità, questo vino è interpretato in chiave moderna e con stile sicuro, che si traduce in una equilibrata armonia di profumi e aromi. Di colore rosso rubino vivace tendente al granato con l’invecchiamento, ha profumi intensi e persistenti. Al palato è morbido ed equilibrato.

Abbinamento: carni rosse e formaggi.